Ces amuse-gueules savoureuses de saumon disparaîtront rapidement pour en avoir plus longtemps ou doubler la recette et servir avec des légumes cuits à la vapeur afin d’avoir un diner ou souper savoureux.
Temps total: 1 h. 15 min. Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 5 min. Rendement: 6 portions
Ingrédients:
- ¼ de tasse de sauce soya réduite en sodium
- 2 c. à table d’eau
- 1 fine tranche de gingembre frais, hachée finement
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 c. à table de miel
- 1 lb de saumon cru, coupé en cubes de 1 po
- 1 c. à table d’huile de noix de coco
- 1 c. à thé de graines de sésame
- 1 oignon vert, tranché finement (pour la garniture, en option)
Préparation:
- Mélanger la sauce soya, l’eau, le gingembre, l’ail et le miel dans un bol moyen; fouettez pour bien mélanger.
- Ajouter le saumon; remuer délicatement pour bien les enrober. Réfrigérer à couvert, pendant au moins 1 heure.
- Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen.
- Placer le saumon sans la casserole et cuire pendant 2 minutes, tourner chaque cube de saumon cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement en flocons avec la fourchette
- Disposer les bouchées dans un plat de service. Saupoudrer de graines de sésame et d’oignon vert (si désiré). Placez un cure-dent dans chaque morceau de saumon et dégustez.
Source : « Teriyaki Salmon Bites » de Beachbody, Teambeachbody.com, traduction libre par Claudine Pelletier, Coach Beachbody, NutriActif.