Ces minis quiches Denver au jambon, fromage et poivron sont parfaites en petites bouchées pour le brunch et pour un petit déjeuner à prendre sur le pouce!
Temps total : 30 min . Temps de préparation : 10 min . Temps de cuisson : 20 min . Rendement: 12 portions
Ingrédients:
- 6 gros œufs
- 1 ½ tasse de lait écrémé
- Sel et poivre noir moulu (au goût , en option)
- Huile pulvérisé
- ½ oignon moyen , haché
- ½ poivron vert moyen, haché
- ½ poivron rouge moyen, haché
- 2 oz. de jambon maigre faible en sodium et sans nitrite
- 2 oz. fromage cheddar , râpé
Préparation:
- Chauffer le four à 375 ° F.
- Mélanger les oeufs et le lait dans un bol moyen . Assaisonner avec le sel et le poivre si désiré ; fouettez pour bien mélanger. Mettre de côté.
- Enduire légèrement les moules à muffins (12) avec l’huile.
- Placez uniformément l’oignon , les poivrons , le jambon et le fromage dans les moules à muffins .
- Verser uniformément le mélange d’œufs sur le mélange d’oignon.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes , ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la quiche en ressorte propre .
Source: "Mini Denver Quiches" par Beachbody, Teambeachbody.com. Traduction libre par Claudine Pelletier, Coach Beachbody, NutriActif.