Si vous êtes à la recherche d’une gâterie à offrir ou pour une réception ne cherchez plus vous avez trouvé. Même si ces médaillons de chocolat sont diaboliquement simple à faire, ils sont super impressionnant.
Avant de les faire, vous devez d’abord choisir vos garnitures. Recherchez les noix , les graines et les fruits secs qui n’ont pas de sucre ajouté.
Aussi, hacher grossièrement les noix et les fruits et séparer les en piles de sorte que vous pouvez être créatif au moment de la conception de vos bouchées. Les enfants sont également susceptibles d’aimer ce petit projet pourquoi ne pas les impliquer.
Le chocolat sera plus facile à faire fondre si vous utilisez des pépites de chocolat, il suffit d’en verser 8 onces dans un bol au micro-ondes, faites les chauffer à puissance moyenne pendant une minute, remuer avec une cuillère, puis chauffer de nouveau pendant 30 secondes. Mélanger. Répétez ce processus jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. De façon alternative, vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie.
Temps total: 17 min. Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 2 min. Rendement: 24 portions, 1 morceau par portion.
Ingrédients:
- 8 oz. chocolat noir, haché en petits morceaux
- 12 c. à table de morceaux de pistaches
- 12 c. à table de graines de citrouille
- 12 c. à table de canneberges séchées non sucrées
- 1 c. à thé de gros sel (en option)
Préparation:
1. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre de côté.
2. Mettre le chocolat dans une tasse à mesurer en verre allant au micro-ondes. Mettre au micro-ondes pendant 60 secondes à 50%; mélanger. remettre pour un 30 secondes additionnelle ; mélanger. Répétez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ne pas trop cuire. Le chocolat va fondre lorsque vous allez remuer.
3. Utilisez une cuillère pour faire vingt-quatre petits ronds de chocolat sur le papier sulfurisé.
4. travaillez alors que le chocolat est encore chaud, saupoudrez le chocolat uniformément avec les noix, les graines de citrouille, les canneberges, et le sel (si désiré).
5. Laisser le chocolat au réfrigérateur.
Astuce: Plus le pourcentage de cacao dans le chocolat est élevé et plus c’est santé. Regardez pour avoir du chocolat d’au moins 70% de cacao.
Variations:
• Les pistaches peuvent être remplacés par: des amandes, des noix de cajou, des noisettes, des noix de macadam, des arachides ou des noix de pécan.
• Les graines de citrouilles peuvent être remplacés par: des graines de chia, des graines de lin, des graines de chanvre ou de graines de tournesol.
• Les canneberges séchées peuvent être substitués par les fruits secs et non sucrés suivants: des abricots, des bleuets, des mangues, des raisins secs, ou des cerises rouges.
• Substituer les grains par de la noix de coco râpée non sucrée.
Source: "Chocolate Superfood bites" par Beachbody. Traduction libre par Claudine Pelletier, Coach NutriActif.